胜宁卓玛:对美食的“别无所求”

胜宁卓玛:对美食的“别无所求”

发布时间:2022-07-12 来源:藏地阳光网 责编:顿珠曲珍

藏地阳光网讯:(本网记者:顿珠曲珍、郎卡拉姆)《别无所求》中有句歌词:“我想随风去飞翔,可我却没有翅膀。我想驾云去流浪,却又怕迷失方向……谁的青春不迷茫?”家境贫寒的胜宁卓玛17岁那年选择冲破禁锢,从家乡壤塘远赴杭州、北京等地,用6年时间先后学习了汉语、幼教等专业。初期汉语不好的她只能用手比划着与别人交流,对于饮食习惯和气候环境等问题,别人轻而易举适应,她却无比艰难;巨大的求知欲让她渐渐克服了语言障碍,为未来的人生做好了万全准备。

2015年,胜宁卓玛在成都成为了一名幼师。一年幼教工作的锻炼,她发现这不是她最终想要抵达的港湾。自幼深受母亲影响,以及热爱美食驱使她决定辞职,进入烘焙学院学习烹饪、西点制作,后与朋友合作开了一家烘焙馆。从此,胜宁卓玛开启了自由的美食人生,让原本被圈定的人生绽放绚烂。

能否将西点与高原食材结合是胜宁卓玛进入烘焙学院学习后一直都在思考的问题。“创新并不是一个容易的过程,青稞相较于普通西点食材更加干燥,我尝试了很多次才找到合适的配比。”胜宁卓玛说,每当研发出一款新品时,是她最有使命感的时刻。

和朋友合作两年后,胜宁卓玛决定独自重新创业。她了解到高原上有很多人想学习烹饪,虽然汉语美食教程非常多,但是对于不熟悉汉语的藏族同胞来说汉语的美食教程非常难理解。实体经济在电商的冲击下逐渐走下坡路,新媒体是一个很好的平台,不仅节约成本还能增加知名度、曝光度。2019年“卓玛的厨房”工作室正式成立,幕后的工作均为胜宁卓玛一人承担。

她告诉记者:“刚开始是困难重重,每一项都是挑战,没有学过摄影的她,剪辑视频时经常发现对焦没对上或是自己的一半身体不在镜头范围,而且还伴随对镜头的畏惧感,一句话要重复很多遍。但是每当制作出一道道美食的时候,就有了动力,不畏惧了。”

“我希望帮助更多的藏族人吃上更健康、更丰富的美食,这才是我的使命。生活中追求的东西,不是只有金钱,还有更具价值的东西。我觉得把自己变成更有价值的人很重要,尤其是利用自己学到的东西,让更多的同胞与他者受益,这对我来说非常重要,也是我一生追求的东西。”胜宁卓玛说道。

走出山谷,最后心归故里,胜宁卓玛在途中探索、坚持,最终找到热爱,相信很多人都有同样的经历,但幸运的是都坚持下来了,最后走向了自己热爱的事业。
小草因为冲破了种皮的束缚,所以绿满天下;花朵因为冲破了萼片的束缚,所以芬芳远播:彩蝶因为冲破了蚕茧的束缚,所以飞翔天地。人生亦是如此“唯有破茧才能绽放精彩人生”。胜宁卓玛也是如此。

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