许多藏族同胞有随身携带桃木碗的习俗，对很多人来说，桃木碗远比黄金更为珍贵，有的人一生只使用一只木碗，并且会选择将这只木碗传给子孙后代。 在西藏，随身携带桃木碗并不是个人习惯，而是一种群体行为。长久的使用过程，发展出来独特的桃木碗文化。在西藏很多地区，都流传着这样一个谚语：“一只上等木碗等于10头牦牛。”足见桃木碗在藏族人民生活中的不可替代。
藏族人的木碗情怀
没到过西藏的人，很难理解藏族同胞对桃木碗的特殊情感。木碗在西藏使用非常广泛，几乎每家每户的饭桌上都有不同类型的桃木碗，特别是喝茶用的木碗更是比比皆是。有一首歌为证：“丢下情人舍不得，带走情人又害羞，情人是木碗该多好，时刻揣在怀里头。”
人们把木碗比作自己的爱人，形影不离地带在身边。过去藏族群众上山砍柴、下地劳动都把木碗揣在怀里，随时用来喝茶、抓糌粑。要是外出做客，掏出自己怀里的木碗，让主人给自己倒茶、抓糌粑，也不会被认为失礼和可笑。
据了解，由高僧达仓宗巴•班觉桑布所著的《汉藏史集：贤者喜乐赡部洲明鉴》有这样的记载：赞普得到茶叶以后说，这种茶叶是上等饮料，饮用它的器具，不能用以前的玛瑙、金银等珍宝制作的瓢勺，需要找一种以前没有的器具。他听说汉地的皇帝有一种叫作“碗”的器具，于是派出使臣前往汉地，带回了一名制造碗筷的工匠。《汉藏史集：贤者喜乐赡部洲明鉴》也记载，饮茶习俗传入西藏后，赞普就请来汉地工匠，用藏地的原料做了六种碗，并分上、中、下三等，碗上分别绘有鸟衔茶、游鱼和鹿等图案的碗起名为夏布策、南策、襄策；其它三种普通碗分别起名为特策、额策、朵策。
加查桃木碗
西藏生产桃木碗的地方很多，尤以加查最为著名。加查桃木碗是西藏久负盛名的民族工艺品，木材独特，做工精致，美观大方，品种齐全，是富有藏族特色的饮食炊具中的上等佳品及旅游工艺品中的精品。
加查桃木碗的种类很多，有抓糌粑用的大木碗“括卜”，有喝酥油茶的小木碗“甲卜”和喝青稞酒的小木碗“枪卜”，还有储存物品和装糌粑或细奶渣用的“巴卜”。而且加查桃木碗质地结实，不易破裂，不易摔碎，携带方便、耐用，外表光滑美观，盛装食物不改味、不烫嘴，人们非常喜欢用它。
木碗可分为普通型和名贵型两种，普通型一般用桦木、赤巴木、杜鹃等树的节、根或疙瘩制作，不加装饰，但也美观大方；名贵型则是用一种寄生在桃木、咋布等树上或根部的一种瘤制作，尤以在咋布树地下根部长的“吧”制作的木碗最为名贵，这种木碗木质黔黑透亮，纹路细如发丝，再加以银饰更是碗中珍品。在这种碗中放毒，即会起变化 ，因而十分名贵。
做木碗的独到之处在于选材，以节大、疙瘩多的为佳，主要选用赤八木疙瘩、桃树疙瘩和小杜鹃根疙瘩，因为这种材料做成的木碗经久耐用不裂缝，质地坚硬，外表光漏、华丽，质量上乘，卖价高，效益好。
制作木碗的工序较复杂。首先要上山选材，其次将选出的树节、树段用土或肥料埋或风干10～20天时间（以免制成后破裂），然后制坯，进行粗加工，最后细磨、上色。加工木碗要求精工细作，做到四周厚薄均匀，划线准确，碗底平稳。上色时一般都先上红色染料，再上青漆，使木碗呈桔红黄色，达到美观、色艳的目的。
木碗还分男、女用两种。其区别主要是：男用木碗底部与碗口间距较小，碗口大且外开，显得稳重；而女用木碗修长 ，光滑如玉 ，给人以纤细柔润之感。
加查桃木碗分大中小三种规格，颜色主要有红、黄两种，花纹有自然木纹、藏画雕刻等几种。小号碗开口大而向外撒开，简易盖，主要用于喝青稞酒和酥油茶；中号碗开口大向外撒开，一般用于吃米饭、面条等；大号碗分上下两半，上半为半球形稍扁，可盛菜，下半亦为半球形稍扁配有碗底，主要用于盛菜，有时也用于吃饭。
经过长期改进、发展，加查桃木碗不仅品种花样繁多，同时在继承民族传统的基础上，吸收了各种先进文化，兼具民族特色，世界特色、现代特色。但是质优木碗仍出于作坊时代乡间农户的散量制作。现今的桃木碗质量参差不齐，价格在几百至上万元不等。
