盒饭供应点里，盛菜的器皿很讲究。
清炒小油菜、麻婆豆腐和胡萝卜炖排骨，在西藏饭店靠近万担仓路的一个铺面里，“盒饭15元”的招牌格外醒目。据了解，这些菜是由饭店的大厨亲自烹调的，从用料到口感与饭店内的同类菜品并无二致，但价格着实亲民，与小店中售卖的盒饭价格十分接近。五星级的饭店为何推出价格亲民的15元盒饭？“这就像一个便民窗口，我们卖盒饭不追求经济利益，是想让附近的上班族或者居民在中午能够多一个地方吃饭。”西藏饭店销售部经理李先生说。
两素一荤15元 品相和盛菜器皿很讲究
25日，记者从西藏饭店位于人民北路一段的正门向西走，在转过一个街角之后看到挂着“稻香村”字样的铺面在卖盒饭，一份盒饭15元。见到记者走进店内，工作人员马上介绍起来当天午餐所提供的餐食：清炒小油菜、麻婆豆腐和胡萝卜炖排骨。
菜品种类虽然不多，但记者看到每一道菜显然经过了精心的制作：胡萝卜的滚刀块切的干净利索、大小均匀，而豆腐则是块块方正，在经过烹煮之后形状并没有较大改变。与小店把做好的菜品用盘子一盛，摆放在路边任顾客挑选不同，这里菜品被盛放在自助餐经常使用的器皿中，在没有顾客的时候服务员会把器皿的盖子盖上以保证食物的安全卫生，同时器皿下方还在不断地加热，对菜品进行保温。
可能是中午不期而至的大雨打乱了人们外出的计划，记者12点45分来到店内时并没有看到有顾客前来购买快餐，店内没有供顾客就餐的座椅，盛菜的器皿被放在一张桌子上，旁边有一个保温桶里装着米饭。“平常的生意一般，来的就是周围的人，中午图个方便就过来买一份盒饭。”服务员告诉记者。
在铺面深处，有三位大厨正在料理台上切菜，手法娴熟，原来都是西藏饭店的厨师，在做完了中午供应的快餐之后，开始处理晚上所需的食材。据记者了解，饭店这个盒饭供应点于中午11点半左右开始营业，一直到中午1点半，菜品卖完了就停止营业。
五星级饭店为何卖盒饭？ 给街坊邻居提供方便
之前有外地报道过某五星级酒店因为“生意难做”送盒饭外卖，那西藏饭店开卖盒饭是否也是因为此原因呢？西藏饭店销售部经理李先生否认了这一说法，他称现在西藏饭店的经营一切正常，在属于饭店的临街铺面卖盒饭是因为想给在附近上班和居住的人提供方便，并不是因为饭店需要以卖快餐来多赚一些钱。
“我们从7月初开始在这个铺面卖盒饭，铺面原来是出租给个人来做餐饮的，在饭店的餐厅装修之后我们把铺垫拿了回来，变成了一个卖盒饭的窗口。卖盒饭其实是一个便民性质的事情，我们不追求经济利益。当然，现在西藏饭店中的菜品价格没有变化。”李先生说。
据他介绍，西藏饭店周边一带由于拆迁，一些餐饮小店已经关闭，在附近工作的上班族在中午想要找到一家合适的馆子吃口热饭不是特别容易，饭店就利用其自身资源，为这些人提供一个菜品安全卫生、价格合理的选择。
“我们是带着浓厚的社区责任感来做这件事情的，希望大家不要误会我们的初衷。”李先生说。他表示，尽管现在生意一般，但是这个卖盒饭的窗口还会存在下去。
大厨正处理食材。
