市民正在购买应季水果。
随着春节与藏历新年临近，市民们迎“双节”置备年货的热情也越来越浓。近日，记者走访发现，甘孜州提前部署“两节”期间餐饮服务食品安全监管工作，各地市场、超市提前组织加强货源储备，畅通配送渠道，多措并举保障节日期间市场“货架子”量足价稳，“菜篮子”新鲜保供。
腊肉、香肠一直是四川地区家家户户必备的年货，常常是从大雪节气前后，独具各家风味的腊肉、香肠就开始进行悬挂风干处理。记者在郭达桥农贸市场二楼猪肉售卖区发现排骨、猪腿、里脊等鲜肉采买量还未有大幅上升，但制作、采买香肠腊肉的热度不减。“目前市场供应总体有保障，猪肉的价格波动不大，不管是生肉还是腊肉香肠，销量都是越来越好。”商贩张老板说。
除了腊肉香肠等传统“年味儿”食品外，酥油果子也是甘孜州民众新年不可或缺的节日美味，这是由白面、酥油（猪油）、糖等制成的油炸食品，因其绝佳的“卖相”和香脆的口感成为过年时必不可少的小吃。
一大早，康定市民冯女士就拿着准备好的原材料请市场的面点师傅帮忙和面，准备制作酥油果子。冯女士告诉记者，坚持每年自制酥油果子，更多的是传承全家人一起筹备新年的温暖记忆。
来自新都桥镇的邓珠则选择购买市面上的成品酥油果子，他笑着告诉记者：“要过年了，家里事情太多，在街上买，价格都在30元左右，不贵味道还不错，主要省事。”记者走访多家酥油果子销售店得知，许多老店都是在节前临时租门面，生意都不错。不少身处外地的老顾客还会通过微信预定酥油果子，通过邮寄的方式品尝家乡的“年味儿”。
随后记者来到康定市邻你超市，看到货架上的各种应季绿叶蔬菜水果品类众多、供应充足，多种进口生鲜食品也正常供应。 根据往年经验，每年“两节”期间都是“菜篮子”的消费旺季，也会有一轮蔬菜价格上涨趋势，但今年的蔬菜价格目前还较为稳定。邻你超市汪主管告诉记者，今年的蔬菜价格普遍都比较“亲民”，像鲜蒜苔每斤售价为29.9元是因为目前鲜蒜苔才开始上市产量较少，节后多地蒜苔相继入市后，价格将出现大幅回落。
“目前，节庆商品销售还未迎来高潮，民生商品销售有所增长但价格整体平稳。 为保证‘双节’期间的商品供应，超市充分发挥基地直采和多渠道采购优势，目前已针对节日重点畅销商品备货4800件，同时保证每天都有蔬菜水果、肉蛋奶、米面粮油等生活物资到店，并及时根据销售情况调整商品进货量，保证市民能第一时间购买到新鲜、优质的商品。”邻你超市侯店长介绍道。
记者还了解到，为方便不同群众的购买需求，多家超市在节前选择了延长半小时至一小时不等的营业时间。同时，开通了线上外面平台和一公里内免费配送活动，真正做到线上线下不打烊，为群众提供便利周到的服务。
据甘孜州发改委相关负责人介绍，目前，全州94家重点应急保供企业市场猪肉储备422吨，蔬菜储备653吨。全州生活必需品市场供应充足、购物秩序良好，供应保障有序。
在2023年“双节”期间，甘孜州市场监督管理局还将开展餐饮服务食品安全监管工作，在此时段内结合春节返乡、食品消费旺盛等特点，全面加强对大型商超、食用农产品批发市场、农贸市场、高速公路服务区和客运站、大中型餐饮企业、养老机构食堂等重点场所食品经营领域风险隐患排查，确保“双节”期间全州食品安全。
