“把盛装穿在自己身上，把佳肴留给尊贵的客人”，是藏族人饮食观的最好写照。凡是到过藏地的人，第一个印象就是藏族的殷勤好客、以诚待人。

藏族对饮食持节俭与丰盛兼存的观点。认为凡是烹饪之物，无论是大自然赐予或是人工培育，均消耗了人的劳动，皆来之不易。因此凡是能食之物，都要善于利用，一滴血、一粒米、一叶菜，也要尽量加工为食，否则就是罪过。平日居家要讲究节约，不能有丝毫浪费。对于款待亲友，则要以丰盛为上，否则就被视为大不敬。藏族人对宾客丰盛的款待，并非崇尚奢侈，而是平日节俭的积蓄。