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本网记者： 顿珠曲珍  图/丁志鸿

村根，藏族男高音歌唱家，来自美丽的扎溪卡草原。曾出访意大利、瑞士、希腊、圣马力诺及日本等国演出；1993年出版个人第一张专辑《雪域的梦》；1994年考进西藏自治区歌舞团；1998年调入中央民族歌舞团。

网上搜索村根，出现关键词最多的是他与“音乐”，基本没有与“餐饮”的关键词。什么原因让男高音歌唱家与“餐饮”有了“联系”呢？

2015年，村根在拉萨开了一家名为“阿若康巴”的藏餐馆。“外界其实一直误会，以为藏族人一直都是粗茶淡饭，与美食绝缘。其实，无论是高原，还是都市，藏餐都是一场视觉和味蕾的盛宴，每道菜背后的文化更记录着民族的文明史。作为一名歌手，我认为歌唱就是把语言放在意境里‘说话’；而美食，就是世界语言，内里暗含了文化交流、文化融合的密码。”他说道。

拉萨“阿若康巴”开业后的几年里，村根都在摸索学习餐饮文化，从食材、装修风格到摆盘、味道……直到有一天一位好友邀请他在成都一起开一个酒吧，他思量许久，将自己的想法告诉了朋友，“如今开酒吧的太多了，但是开藏式音乐餐吧的还非常少。”村根说，音乐餐吧与酒吧的不同是提供正餐服务。一般的酒吧除酒水外，只有少量的凉菜，很少有酒吧提供热菜服务。为何不开一个音乐餐吧？俗话说：藏族能走就能跳舞，能说就能唱歌，特殊的地理环境造就了特殊的歌舞文化，为何不发扬光大？

于是他同意朋友的邀请加入了“藏秘拉萨”，与朋友重新设计店里的所有装饰，特意请了几位工艺技术娴熟、绘画造诣较高的木匠和画师对室内进行了细致装潢。其中融入了藏族建筑艺术、雕刻艺术以及传统的绘画艺术、色彩文化等。使其成为古朴、温馨而又充满藏族文化氛围的地方。在这个基础上考虑到其客源的多元性，融入了现代的经营理念以及在藏餐的基础上强化多元饮食结构，形成了既有藏族特色又不乏多元饮食特色的餐饮业模式。

为了让身处高原之外的人们深深体会原汁原味的藏族歌舞艺术，村根同朋友邀请许多民间艺人到餐吧驻唱，并收集了大量藏族民歌、民间小调以及各种曲艺表演形式，把藏族原生态的表演艺术展现给顾客。

他认为，“人在不同环境下很容易受环境感染，有时理性有时感性。”他把信仰、习俗、色彩、音乐、饮食风味、家居风格，移植到“藏秘拉萨”，也把他最热爱的藏族歌舞文化带到了“藏秘拉萨”，形成了现在别具一格的“藏秘拉萨”。

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